2015年11月13日

かぶとさつまいものポタージュ

あっさりしたかぶとほんのり甘いさつまいものコラボスープ。
体調の悪い時や食欲のない時にほっこりできるはず。


<材料>
かぶ
さつまいも
玉ねぎ
豆乳
塩麹または塩


1.かぶ・さつまいも・玉ねぎを適当な大きさにカットしてひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。

2.2をミキサーもしくはブレンダーで滑らかにする。

3.2を鍋に戻し、塩麹もしくは塩と豆乳を入れて、温めつつ調味する。
posted by むすびスタッフ at 19:28| Comment(0) | さつまいも | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月03日

さつまいものポタージュ

ほんのり甘くて、とろっとしていて、ホッとするスープです。

<材料>
さつまいも
玉ねぎ
豆乳

菜種油
塩または塩麹

1.さつまいもを蒸してつぶす。

2.玉ねぎはみじん切りにして菜種油で半透明になるまで炒める。

3.2に1と豆乳と水(豆乳と水はほぼ同量位)を入れてフツフツと軽くするまで温める。

4.塩もしくは塩麹で味を調えてできあがり。

☆ミキサーやフープロにかけると滑らかになります。
posted by むすびスタッフ at 22:03| Comment(0) | さつまいも | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月01日

さつまいもの保存

10度以下にならなければ、春までもちます。どんどん甘くなって、美味しい!が、うちはすぐ寒くなるので、まるごとふかして(太いのは1時間くらいかかるけど)、皮ごとスライスし、干しいもにして、冷凍します。あとは、きんとんにしといて、冷凍してます。
posted by むすびスタッフ at 12:56| Comment(0) | さつまいも | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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