2014年09月16日

ピーマンの醤油漬け

むすび便り9月のレシピです。

<材料>
ピーマン

醤油
お酢


ピーマンを細切りにし、油でくたっとなるくらいまでいためます。醤油(お好みでお酢)とゴマに、ピーマンを漬けておく。冷蔵庫で保存します。

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2014年09月02日

ピーマンの佃煮

むすび便り8月のレシピです。

<材料>
ピーマン
ごま油
しょうゆ

好みで唐辛子



1.ピーマンは種をとって、小さめの一口大に切ります。

2.ゴマ油で透き通るまで炒めます(お好みで唐辛子を)。

3.醤油2:酒1を3〜4回まわしかけ、蓋をして火を弱め、煮詰めます。

ご飯のおともにどうぞ☆


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ピーマンのファルシー

ファルシーとは詰め物のことです。中身はすぐ食べれるよう加熱してあれば、お好みでなんでも良いです。
(むすび便り8月のレシピ)


<材料>
ピーマン
大豆
玉ねぎ
にんにく
トマト

こしょう
スパイスクミン、ガラムマサラ、カレー粉など)

@ピーマンを半分に切り、種をとります。
A詰め物をつくります。夏野菜をトマトで炒めて、チーズをのせたり、じゃがいもをいれたり、なんでも
OKです。我が家の場合はメキシコ風です。大豆(じゃがいもでも)を煮てつぶします。たまねぎ、ナスをサイコロ状に切り、ニンニクで炒めます。ざく切りにしたトマト、またはトマトピューレを入れ、つぶした大豆をいれて、汁が垂れない程度に水分をとばします。塩、こしょう、適当なスパイス(クミン、ガラムマサラ、カレー粉とか)を入れます。

BピーマンにAを詰めて、オーブントースターで10分焼いて、できあがり。


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