2015年07月08日

コロコロ野菜の甘さ控えめピクルス

今年初のむすびカフェが開催されました〜。そのときのレシピです。

<材料>
好きな野菜(今回はきゅうりとラディッシュ)


砂糖
ホールペッパー
月桂樹の葉
鷹の爪
ホールクローブ


1.好きな野菜をサイコロ状にカットする。
2.お酢、塩、砂糖はお好みで少なめにを鍋でひとわかしする。
3.ジップロックにすべて入れる。お好みで沸かしていないお酢を足す。ホールのブラックペッパー、ホールのグローブ、鷹の爪、月桂樹もお好みで。出来上がり!

posted by むすびスタッフ at 20:31| Comment(0) | きゅうり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月02日

キュウリ(四葉)の中華和え

皮が少し硬めでチクチクの四葉キュウリ。(むすび便り8月のレシピです。)


<材料>
きゅうり(四葉)

ごま
しょうゆ
ごま油



1.塩もみして少ししんなりさせ、スリコギ棒で叩いてちぎり、

2.たっぷりのゴマ(+お好みで味噌)をすり・しょうゆ・ごま油・酢で和えます。

食べるのが待ち遠しい、夏の一品です。

posted by むすびスタッフ at 21:05| Comment(0) | きゅうり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

冷汁

宮崎県の名物。真夏の昼食に人気のむすび農園バージョンです。(むすび便り7月のレシピ)

<材料>
きゅうり
味噌
ごま
だし汁
豆腐


@ゴマを炒って、すり鉢ですります。

A味噌をしゃもじにつけて、焼き、すり鉢に足し、すります。

Bだし汁(我が家は昆布ですが、カツオがやはり美味しいです)を入れます。

C輪切りにしたきゅうり、手でつぶした豆腐を入れます。キリッと冷やして、いただきます。薄めにして、味噌汁の代りに。濃くして、ご飯や麺にかけたり。
本場では、魚のすり身もいれるそうです。
posted by むすびスタッフ at 20:51| Comment(0) | きゅうり | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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