2014年10月22日

にんじんのナムル

むすび便り10月のレシピです。

<材料>
にんじん
にんにく
ごま油



1.にんじんと葉を包丁で切って分けます。茎と葉を5cm程度の長さにカット。にんじんは細切りにします。

2.切ったにんじんを全部まとめてさっとふかす、または茹でる。

3.加熱している間にボウルを用意し、にんにくをすりおろし、ごま油と混ぜ合わせておきます。

4.加熱したにんじんはアツアツのうちにボウルに移し、塩をふりかける。

5.全体をよく混ぜ合わせてから器に移し、最後にすりゴマをかけて完成!



posted by むすびスタッフ at 20:44| Comment(0) | にんじん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

がんもどき

おでんがおいしい季節です。


<材料>
豆腐
にんじん
黒ゴマもしくは乾燥ひじき
モロッコいんげんなど緑色の野菜があるときれい
塩少々
小麦粉
菜種油

1.豆腐は水切り、にんじんとモロッコいんげんはみじん切り、乾燥ひじきは軽く水で戻す。

2.菜種油以外の材料を全部混ぜて丸める。小麦粉の分量は揚げたときにバラバラにならないことを目安に!

3.菜種油で揚げる。

posted by むすびスタッフ at 20:36| Comment(0) | にんじん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月06日

間引きにんじんの味噌炒め

にんじんのあの匂いが苦手な息子も食べられるレシピです。仕上げにすりごまを入れてもおいしいです。

<材料>
間引きにんじん
味噌
みりん
菜種油

1.間引きにんじんを葉っぱごと食べやすい大きさにカットする。

2.菜種油を敷いたフライパンに蓋をして、ときどきかきまぜながらしんなりするまで炒める。

3.味噌とみりんを入れて、しっかり味がつくまで炒め煮にする。

posted by むすびスタッフ at 21:38| Comment(0) | にんじん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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