2015年11月23日

根野菜スープ

先日のむすびカフェのレシピです。

<材料>
玉ねぎ
にんじん
じゃがいも

塩麹




1.鍋に油をしき、ニンニクを炒める。

2.大きめに切った玉ねぎや人参、イモを炒め塩で味付けする。

3.水を注ぎ、具材に火が通るまで茹でたら仕上げに塩麹で味を整える。



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2015年01月20日

じゃがいものケチャップ炒め

長期保存可能なじゃがいもと玉ねぎを使いました。


<材料>
じゃがいも
玉ねぎ
ケチャップもしくはトマトピューレ

菜種油

1.じゃがいもと玉ねぎをくし切りにして、菜種油を敷いたフライパンで、蓋をして弱火でじっくり炒める。

2.じゃがいもに火が通ったら、ケチャップもしくはトマトピューレと塩で調味して出来上がり。

posted by むすびスタッフ at 21:31| Comment(0) | じゃがいも | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月21日

野菜だけでポトフ

大きめにカットした野菜で作りま〜す。野菜の優しい甘みたっぷりです。
ポトフが残った翌日は、ミキサーでガ〜ッとして、豆乳を入れてスープにリメイクしています。


<材料>
じゃがいも
にんじん
玉ねぎ
キャベツ(なければ白菜でもOK)
かぶ(なければ大根でもOK)
塩または塩麹


1.野菜を大きめにカットして、塩または塩麹とともに鍋に入れる。

2.野菜の甘みが出て、柔らかくなるまで中火から弱火で加熱する。


posted by むすびスタッフ at 21:38| Comment(0) | じゃがいも | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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